栄養レシピ10月（舞茸のホイル焼き）
■ 2026年10月27日
季節の恵みを活かした、栄養バランスのよいレシピを毎月ご紹介。管理栄養士こだわりのメニューで、健康的な食生活をサポートします。ぜひご家庭でお楽しみください。
10月が旬の食材
腸活×骨活のWサポート
「マイタケを使ったレシピ」
舞茸（まいたけ）はきのこ類の中でも
トップクラスに食物繊維が豊富な食材です。
舞茸に多く含まれる食物繊維はβ-グルカンといい
便通を改善するだけでなく糖質や脂質の吸収を穏やかにし
血糖値の急上昇やコレステロールの上昇を防ぐ働きと免疫機能をサポートする働きが期待できます。
カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富に含まれています。
生活習慣病や骨密度が気になる方は積極的に活用したい食材の1つです。
■舞茸のホイル焼き
| 難易度 | ★☆☆☆☆ |
|---|
| 時間 （目安） |
10分以内 |
|---|
栄養価（1人あたり）
74kcal
- たんぱく質 3.7ｇ
- 脂質 6.9ｇ
- 炭水化物 3.1ｇ
- 塩分 1.5ｇ
材料（2人前）
| 舞茸 | 1パック |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| バター | 10g |
| ピザ用チーズ | 20g |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 小ねぎ | 5g |
■管理栄養士：さくらい
■おすすめ：糖尿病、骨粗鬆症
＜作り方＞
①下準備をする
- ホイルを広げる。
- ホイルの上に舞茸を食べやすい大きさに手でさく。
- ねぎは小口切りにしておく。
②味付け
- 舞茸の上に塩こしょう、バター、チーズ、醤油をかける。
- 味付けした舞茸をホイルで包む。
②焼く
- トースターで10分程度焼く。
- 最後に①で切ったねぎを散らして完成
